Home | Just Convenience

Your Silent Partner in Research & Development

Binnen no-time
van aanvraag naar receptuur-->Calculatie-->>Specificatie tot perfect eindproduct!

Receptuurontwikkeling & foodinnovatie voor
de professionele keuken

Just Convenience helpt foodbedrijven, vleesproducenten en restaurantketens met receptuurontwikkeling, calculatie, specificatie, sampleproductie en procesoptimalisatie.

Snel, efficiënt en altijd op maat.

Food Product development & Process optimisation

Unlimited Convenience

Mijn specialisaties

Receptontwikkeling op maat

Ik ontwikkel recepturen die aansluiten op jouw doelgroep, productiewijze en gewenste marge. Geen standaardformule, maar echt maatwerk - van kruiden en marinades tot complete maaltijdcomponenten.

Sampleproductie & presentatie

Een idee is pas sterk als je het kunt proeven en zien. Ik maak professionele monsters, inclusief etiket, bereidingsinstructie en concept-specificatie. Klaar om je kant te overtuigen.

Van keuken naar fabriek

Ik help je bij de conversie van keukenrecept naar industriële productie. Denk aan opschaling, portion control, houdbaarheid en consistentie - met behoud van smaak en uitstraling.

Procesoptimalisatie

Heb je al een bestaand product, maar wil je meer rendement of minder verspilling? Ik kijk mee in je proces en help je met optimalisatie van yield, bereiding en grondstofgebruik.

ABOUT US

Ruim 30 jaar ervaring in food - van de keuken tot de fabriek

Mijn naam is Eric Flantua, geboren in Utrecht op 26 september 1967. Mijn passie voor eten begon al op jonge leeftijd. Als leerling en later als chef heb ik in diverse toprestaurants gewerkt, waaronder: De Nederlanden, De Bokkepruik en De Graaff. Daar heb ik een sterke basis gelegd in ambachtelijke bereiding en smaakontwikkeling.

Naast het werk in de keuken heb ik waardevolle ervaring opgedaan bij onder andere Slagerij De Leeuw (Amsterdam), de visafdeling van VEN, en Driessen Wild en Gevogelte - bedrijven waar kwaliteit en vakmanschap centraal staan.

In de loop der jaren zag ik het klassieke ambacht steeds meer plaats maakte voor convenience - gemaksvoeding. Dat had niet alleen te maken met kosten, maar ook met het groeiende tekort aan opgeleide koks. Rond 2000 besloot ik me volledig te richten op dit veranderende landschap en startte ik als productontwikkelaar bij Driessen Food.

In 2004 richtte ik mijn eigen bedrijf op: Just Convenience. Vanuit een productiekeuken in Barneveld ontwikkelde ik maatwerkoplossingen voor kleinere restaurantketens. Al snel werd ik ook gevraagd om R&D-ondersteuning te bieden aan BBD Convenience, waar ik in 2012 fulltime als R&D Manager aan de slag ging.

Na het faillissement van BBS ben ik opnieuw zelfstandig verdergegaan, met een heldere focus: ontwikkeling van recepturen, samples en procesoptimalisatie voor de foodsector. Zonder eigen productie, maar met maximale ruimte voor creativiteit, efficiëntie en samenwerking.

Met Just Convenience help ik bedrijven om:

- Nieuwe producten ontwikkelen die echt aansluiten bij hun klanten

- Samples te maken die overtuigen

- De stap te zetten van keuken naar industriële productie

- Verspilling te minimaliseren met portion control

- Meer rendement uit hun bestaande processen te halen

Enkele klanten die ik mocht ondersteunen zijn o.a.:

- Dutch Convenience Meat

- Remkes Food & Remkes Convenience

- Hofkip

- Van Wijnen Zalm Rokerij

- Maasland Vleeswaren

- Master Good

In een tijd waarin duurzaamheid en kwaliteit steeds belangrijker worden, geloof ik dat het draait om slimme oplossingen met echte smaak. Dat is waar Just Convenience voor staat.